ยท>> CARACTERISTICAS:
Batidora Panei B-20F
- Capacidad 20 lts.
- Cuerpo en monobloque de hierro fundido
- Consta de un tacho donde la comida (producto a elaborar) sea perfectamente mezclada, éste es en acero inoxidable el cual contiene una rejilla protectora que cuenta con elevador de tacho con la posibilidad de acercarlo y alejarlo.
- Maneja 3 velocidades de rotación y estan equipados con gancho , paleta y globo.
- Posee funciones de amasado de harina asi como funciones de batido para huevo y manteca.
- Las demás partes estan fabricadas en un acero de primera calidad (o en materiales que en superficies fueron especialmente tratados), para asegurar los estándares nacionales e internacionales de elaboración de alimentos.
- Es una máquina muy bien catalogada, muy fácil de usar, consta de un gran rendimiento y eficiencia, ideal para la preparación o elaboración de alimentos en Hoteles, Supermercados, Panaderías, Restaurants, plantas de elaboración de alimentos y/o para la elaboración de medicamentos en laboratorios médicos y químicos.
Funcionamiento y Notas
El uso de los diferentes ganchos y globos que constan de la batidora serán utilizados de acuerdo a la función que va a desempeñar la unidad
- El Gancho: Ideal para el amasado de harina y mezcla de alimentos con alta viscosidad - Atención ! Se debe utilizar en la velocidad mínima
- Batidor de Paleta: Ideal para la mezcla de productos secos como Harina, Sal, Levadura seca y productos semi pastosos (utilizar esta paleta en velocidad media)
- Globo: Ideal para mezclar productos líquidos, como por ej: Cremas, Huevos ( Utilizarcualquiera de las tres velocidades)
Proceso de Batido y finalización
Al momento de empezar con el batido, colocar el tacho a media altura, cuando queremos terminar o rematar el batido llevar el tacho al máximo de altura. Luego de alcanzar el batido deseado lentamente reducir la altura del tacho a medida que la batidora sigue en funcionamiento para así lograr un menor desperdicio del batido. Cuando el tacho esta en lo mas bajo del riel apagar la unidad y proceder a lal extraccion del mismo.